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多吃红薯能有效保护好血管

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多吃红薯能有效保护好血管
多吃红薯能有效保护好血管

很多人都知道红薯有抗肿瘤的功效,却不知道红薯还是能让血管变得更年轻的好帮手。上海远大心胸医院专家提醒,在心脑血管疾病的高发期,心脑血管不好的人,不妨多吃点红薯。

远大专家解释,红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这些成分均有助于预防动脉硬化,能让血管变得年轻。其中,β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用;叶酸和维生素B6有助于降低血液中半胱氨酸水平,避免其损伤动脉血管。

红薯中还含有大量黏液蛋白、黏液多糖等,它们能保持人体心血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生。此外,冬季人们吃肉比较多,肉类食品属于酸性食物,而红薯则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内环境保持酸碱平衡。

红薯中的膳食纤维还能起到通便的作用,而便秘正是诱发心肌梗死的一个主要因素。当然了,红薯缺少蛋白质和脂质,因此,要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。

远大专家建议,烤红薯虽然很香甜,但多半是用燃烧的煤炭烘烤而成的,烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染,而且烤后摆到炉上,又没有防尘卫生设施,会再一次受到多种因素的污染,对心脑血管病患者的健康没有好处。

因此,较好吃蒸或煮的红薯,喜欢吃烤红薯的人可以去超市或菜场选购新鲜干净、表皮光洁的生红薯,自己用微波炉烤,这样的烤红薯是“放心红薯”。

在生活中为了让动脉更好地保持活力,除了吃红薯外,还应减少动物内脏等富含胆固醇的食物的摄入量;采用植物油烹饪,在烹调肉或鱼时较好不要用油煎或炸。

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